És aquella on el tret més important, es basa en la part més manual, sense deixar de banda tota la resta de components que formen la fisioteràpia i tenint com a resultat,  la recuperació de tot tipus de patologies.

Un art tradicional de massatge japonès, on principalment el feien persones invidents. Després se li va afegir el sistema de meridians similars a l’acupuntura, però en el shiatsu no s’apliquen agulles, sinó que es fa amb els dits, sobretot el dit polze, ja que shiatsu en japonès vol dir: polze (shi)  pressionar (atsu).